今女性に人気のコラーゲンと呼ばれるものがあり、サプリメントや食材などを「コラーゲン」という響きにひかれて手にしている女性も多いでしょう。コラーゲン (ドイツ語: Kollagen、英語: Collagen) は、真皮、靱帯、腱、骨、軟骨などを構成するタンパク質のひとつで、多細胞動物の細胞外基質（細胞外マトリクス）の主成分です。体内に存在しているコラーゲンの総量は、ヒトでは、全タンパク質のほぼ30%を占める程多いです。また、コラーゲンは体内で働くだけでなく人の生活の中で様々に利用されています。ゼラチンの原料

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